Handmade im Kreis Pinneberg: Kaffeespezialitäten aus Tornesch
Von Arabica bis Robusta – für ihre sortenreinen „Moin Bohne“- Kaffees und die abgestimmten Kaffeeblends verarbeiten die Brüder Stefan und Martin Haberland in ihrer Rösterei ausschließlich Bohnen in erstklassiger Qualität. Sie stammen aus verschiedensten Anbaugebieten in Ländern wie Brasilien, Kolumbien, Mexiko, Ruanda und Äthiopien. „Unsere Kaffeebauern haben wir sorgfältig ausgewählt. Wir legen Wert auf Fair Trade und unterstützen so die kleinen Kaffeeanbaubetriebe, damit sie von ihrer Arbeit leben können. Alle unsere Partner bauen nachhaltig an und liefern uns ökologisch hochwertige Produkte. Viele unserer Kaffees tragen das Bio-Siegel“, erzählt Stefan Haberland.
Jeder der „Moin Bohne“ - Kaffees hat seinen eigenen Charakter. Von Aromen wie Schokolade, Vanille, Nuss und Karamell ist zum Beispiel auf den recyclingfähigen Aromatüten zu lesen. „Die vielfältigen Aromen können sich nur durch schonendes, langsames Rösten bei niedriger Temperatur und durch behutsames Abkühlen, wie es in der traditionellen Rösterei üblich ist, voll entfalten“, erklärt Haberland. Ungefähr 20 Minuten bei 200 Grad dauert ein Röstvorgang im Trommelröster. Anschließend dürfen die Bohnen ganz entspannt an der Luft abkühlen. In der Industrie dagegen wird Kaffee in maximal fünf Minuten bei etwa 800 Grad geröstet und dann mit Wasserdampf schnellstmöglich heruntergekühlt. Dabei gehen Aromen und wertvolle Öle verloren.
Das besondere Geschmackserlebnis der „Moin Bohne“ - Kaffees begeistert immer mehr Kunden. Sie können die Spezialitäten nicht nur in der Rösterei probieren und kaufen, sondern auch online bestellen oder bei etlichen Vertriebspartnern im Kreisgebiet erwerben. Wer neugierig ist, wie eine kleine traditionelle Rösterei arbeitet und was guten Kaffee ausmacht, ist bei den Haberlands jederzeit herzlich willkommen.
Kontakt und Information:
Kaffeerösterei Moin Bohne
Lise-Meitner-Allee 15
25436 Tornesch
(04120) 7068977